食品制作方法能否申请专利

家乡有一种很好吃的传统食品，制作方法比较独特。本人想推而广之并办厂生产，请问各位大侠，该制作方法能否申请专利，当然不是禁止家乡百姓自家制作，是怕打开外地销路后，别人跟着生产销售。

可以申请，你检索一下，有不少食品方面的专利。
不过，要看你怎么个申请法。食品的制作方法，很容易被认为没有创造性或者归入智力活动的规则与方法，而被驳回。
但是原料外加方法，有可能会被授权。

多谢良心代理的回答，不过不大懂“原料外加方法”，能不能简单说明一下或举个例子？

食品方面的专利有不少,申请的多,授权的少,主要是因为创造性(属公知常识的原因).以下一个授权的例子:

03122956 的权利要求书
1 、山里红食品制作方法，其特征是包括如下步骤： a 、选拣成熟的鲜山碴果，用水清洗干净； b 、将洗净的鲜山碴果放入浅碟容器中，然后送入微波炉内，设定微波炉的温度加热 20 - 90 秒，断电后取出熟山植果，冷却，去果柄和花警； c 、取熟山植果 27-6O% （重量），加糖或甜味剂 0 . 1 -15％（重量）和水 35 - 70 % （重量）即为成品。
2 、根据权利要求 1 所述的山里红食品制作方法，其特征是：步骤。中采用糖时，糖的含量为 1 -15 % （重量）。
3 、根据权利要求 1 所述的山里红食品制作方法，其特征是：步骤 c 中采用甜味剂时，甜味剂的含量为 0 . 1 - 3 % （重量）。
4 、根据权利要求 3 所述的山里红食品制作方法，其特征是：所述的甜味剂是适合糖尿病人食用的蛋白糖、或甜密素、或甜菊试。
5 、根据权利要求 1 所述的山里红食品制作方法，其特征是：步骤 C 中所加入水是开水、或冷水、或饮料。
6 、根据权利要求 1 所述的山里红食品制作方法，其特征是：步骤 C 中所述的熟山碴果是整果或己压烂的果泥。
7 、根据权利要求 1 所述的山里红食品制作方法，其特征是：步骤 C 中还加入其它水果 2 一 200 % （重量）。
8 、根据权利要求 1 所述的山里红食品制作方法，其特征是：在步骤 b 中，设定微波炉的温度在低温档、或中温档、或高温档。
9 、根据权利要求 1 所述的山里红食品制作方法，其特征是：步骤 b 中的微波炉用光波炉代替。

ydji888 wrote:
家乡有一种很好吃的传统食品，制作方法比较独特。本人想推而广之并办厂生产，请问各位大侠，该制作方法能否申请专利，当然不是禁止家乡百姓自家制作，是怕打开外地销路后，别人跟着生产销售。

制作方法比较独特，如果可以作为技术秘密掌握（如关键原料或配料由你自行制作），那么其他方法与类似食品加工方法差别不大，那么申请专利就不需要，毕竟是以公开换保护，如果没有授权，进入公共领域，大家都可以用，对你来说可能得不偿失。

但是申请专利还是有好处的，如果能从产品保护，那么从保护力度和取证力度都是比较大的。（可以从原料/原料配比）如果原料不特殊，就采用原料加方法限定，但是日后针对侵权方制作方法的取证难度是比较大的。

而且，专利授权后，你还可以做资产评估取得贷款，投资，便于市场操作和宣传，而且在大环境奖励专利申请的政策下，你估计获得的奖励可以抵消专利申请的官费和代理费。

建议：还是请先了解申请专利到底是什么，能给你带来什么，你又会失去什么，以市场价值来考虑申请专利是否必要。

ps：考虑清楚要申请专利后当然是找个好的代理人来完成申请啦。